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”モッタイナイ”から”新たな価値”をつくり出す人のアクションを研究・発信するメディア

2021年1月13日

ケールという食材へのハードルを下げるために「型にはまらない」取り組みを。Kale farmスタートのきっかけ

人気飲食店を数多く運営、プロデュースする車田篤さんに聞く。生産者やお客様とのサステナブルな関係の築き方とは？

2020年10月16日PICK UP

ヴィーガンカフェで多様性のある街づくりを実現したい。大人気店「Fluunt KOFU（フルウント甲府）」を営む平野さんご……

2020年6月24日PICK UP

「ヴィーガン認証昆布」JUNYA OKAYAMAさんが語る、海の変化と環境問題の発信

2021年1月18日インタビュー

「ヴィーガン認証昆布」のJUNYA OKAYAMAさんに聞く、ヴィーガン認証取得のきっかけとヴィーガンへの思い

2021年1月15日インタビュー

ケールという食材へのハードルを下げるために「型にはまらない」取り組みを。Kale farmスタートのきっかけ

2021年1月13日インタビュー

野菜の生産から商品開発、レストランでの提供、商品開発までを一貫して手がけるALL FARM古森啓介さん

2021年1月10日インタビュー

「こだわりを詰め込む」で価値は生まれる。出雲SPICE LAB. 山田さんの企画力

2021年1月5日インタビュー

都会暮らしから未知の土地「島根」で出雲SPICE LAB.を立ち上げた山田健太郎さんの可能性の見つけ方

2020年12月30日インタビュー