About Contact
2021年4月5日

【講座レポート】カラフル&ヘルシーなヴィーガン弁当で春の訪れを楽しもう〜初心者も簡単に綺麗な盛り付け〜

Planners Schoolにて大好評の「FUN&VEGANプログラム」第5弾を開催しました。

今回は参加者の皆さんの感想など、講座のレポートをお届けします。

講座詳細はこちらをご覧ください!

▶︎カラフル&ヘルシーなヴィーガン弁当で春の訪れを楽しもう〜初心者も簡単に綺麗な盛り付け〜

▶︎第1弾「身近な食材で、はじめてのヴィーガン!人気シェフと一緒につくるヴィーガンプレート(全4品)」


▶︎第2弾「人気シェフとつくろう! スパイスの基本からマスターし探究する、ワタシ流ヴィーガンカレープレート #ヴィーガンを楽しもう」


▶︎第3弾「国連WFPがノーベル平和賞を受賞!注目される食品ロス×飢餓問題を10月16日世界食料デーにみんなでアクション」


▶︎第4弾「いま注目の「大豆ミート」3タイプをマスターしよう! 〜人気ヴィーガンレストランのシェフ直伝!大豆ミートでボリューム満点レシピ〜」

プログラムについて


カラフル&ヘルシーなヴィーガン弁当で春の訪れを楽しもう〜初心者も簡単に綺麗な盛り付け〜

日時:3月28日(金)16:00~18:00

内容:ヴィーガンについてのお話/作り方講座/座談会(質問など)

<メニュー>

・豆腐の梅照り焼き

・豆腐のいり卵風

・人参のリボンサラダ

・春野菜のナッツあえ

参加者さんの声


画面には春の訪れを楽しめる色とりどりなお弁当がずらり。
また、参加された方の素敵なお料理をご紹介します!


▼HARUNAさん(@haru_vege.life


お子様とご参加いただいたHARUNAさん。

 

ご家族のお弁当も並ぶとカラフルでとても綺麗に見えますね^^


「ちょっとしたコツ(盛り付け方のコツ)を教えてもらえてよかったです。子どもも一緒に楽しく作ってくれました。」

▼Saiさん(@plantbased_sai 


綺麗なわっぱ弁当にお野菜が映えてとても美味しそうです。豆腐の照りが食欲をよそいます。

「在宅勤務でお弁当を作る機会が減りましたが、たまに家でもお弁当を作ろうと思いました。お弁当のコツとして、味を濃くするなどのティップスが聞けてよかったです。」

▼CHINATSUさん(@komekopasta


お皿に盛り付けて、彩どりがさらにパワーアップ!とても美味しそうなワンプレートご飯です。

「今までお弁当は晩ご飯の残り物が多く、こだわって作る機会がなかったので、これをきっかけにお弁当作りも楽しもうと思いました。お弁当作りのコツ(水が出なくなるか、保存の方法)がわかって良かったです。」

▼Sairiさん(@sairi_table


ランチタイムが楽しみになるような、開けたら嬉しくなるお弁当を作っていただきました。

「可愛くて綺麗な料理にウキウキしました。子どもたちの学校が休みで、お弁当も作る機会が減ってしまいましたが、これからは置き弁しようと思います。SDGsや環境問題について考慮しつつ、美味しく食べると両方を大切にしていきたいです。」

▼プラネタリーヘルスダイエットさん(@planetaryhealth.diet


桜によく似合うお弁当で、食欲をそそります^^紫玉ねぎが美味しそうですね!

「初心者でも簡単に綺麗な盛り付けができるようにちょっとしたコツややり方を丁寧に 教えていただきました。見た目も可愛く何よりも美味しいのが◯
ヴィーガンと聞くとハードルが高そうですが、どれも普通のスーパーで手に入る食材で簡単に作れちゃいました。 (投稿より)」


▼Keiさん(@kei_vegelife


豆腐の梅照り焼きの存在感と、紫や緑の彩りが見ていて楽しくなりますね!

「ヴィーガンの基礎知識から始まり美味しいお弁当を作ってと盛りだくさんの内容でした。

 

ヴィーガンやプラントベースに興味があるけど…っていう方には簡単でわかりやすくて、やってみるきっかけになる講座だと思います。ー投稿より


講師紹介


講師:平野由布(ひらの ゆう)

Fluunt KOFU(フルウント甲府)調理担当


東京でフランス料理を学び、その中で食材との付き合いかたや、都会の暮らしに疑問を抱く。その後、「マクロビオティック」の考えかたに出会い、農家をしている山梨の実家に戻ってさらに料理の勉強を続ける。


その後、環境のこと、動物愛護のことなど、ヴィーガンという思想をもった人々に出会い、影響を受けながらヴィーガンの要素を取り入れたカフェを実家の近所でオープン。その後、夫の平野真吾さんとともにFluunt KOFU(フルウント甲府)の調理、経営にも関わり、現在に至る。


丁寧な食材選び、調理法には定評があり、特にカフェ名物のボリューム満点のヴィーガンバーガーで使用しているソイミートが評判で、ソイミートの調理法をTVで教えたことも。カフェにおいても、不定期の料理教室を開催している。


▶︎講師取材記事はこちら

ヴィーガンカフェで多様性のある街づくりを実現したい。大人気店「Fluunt KOFU(フルウント甲府)」を営む平野さんご夫妻


次回は5月末を予定しています。

以降の告知は、SNSでお知らせ!ぜひフォローをお願いいたします。


Instagram

https://www.instagram.com/planners.official/


Facebook

https://www.facebook.com/PlannersLabo


Twitter

https://twitter.com/planners_jp